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        1. 肠粉的种类 哪一款是你的最爱

          作者: 林去改  2018-09-02 17:46 [查查吧]:www.rawleighrenew.com

            肠粉味道鲜美,营养丰富,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“肠粉的种类 哪一款是你的最爱”,一起来看下吧!

            首先来看下肠粉的种类:

            潮汕肠粉

            潮汕肠粉应该是食材最丰富的一个了,因为靠近海边的缘故,所以潮汕人民喜爱的肠粉更是少不了鲜美的海鲜了。一份简单的肠粉吗,就能尝出潮汕海鲜的滋味。

            抽屉拉肠

            抽屉拉肠应该算是最常见的一种了,一般都是把米浆放在银色的蒸柜上进行蒸煮,熟了之后切成一段一段的配上酱汁。因为抽屉拉肠的操作方便,也成为了最常见的一种肠粉。

            广式肠粉布拉肠

            最出名的莫过于广式肠粉布拉肠,把米浆放在布上蒸煮,在蒸之前加一个鸡蛋和虾肉,等到蒸熟之后,鲜味已经全部融入进去,淋上酱汁就可直接食用。

            以上主要介绍了肠粉的种类,你了解了吗?接着一起来了解下该如何在家自制肠粉

            材料:粘米粉,花生油,瘦肉,盐,酱油,葱等

            步骤:

            1、瘦肉跺碎,加入少许盐、酱油、生粉、油调味;葱切粒。

            2、锅中倒进水,烧开。(煲水过程可完成步骤3至5)

            3、粘米粉与清水1:2的份量拌均匀,制成粘米粉浆。

            4、不锈钢盆内倒入适量花生油,用毛刷涂均匀。

            5、用勺子将粘米粉浆挠到不锈钢盆内,每次三勺。放少许肉,用勺子底部将肉碾均匀。

            6、待水开,将盛浆的不锈钢盆放锅内水面上,盖上锅盖。(注意,火不变小)

            7、一分半钟后,揭开锅盖,放些许葱粒,再盖上锅盖。过半分钟,便可出锅。

            8、将肠粉刮起,卷成长条状,再从中间切断,便可上碟。如此反复,直至粘米浆用完。

            9、加入酱油便可食用。

            最后给大家推荐几款肠粉的好吃做法

            牛肉肠粉

            牛肉肠粉吃法很简单,将切段的牛肉肠粉放在小条碟里,边上摆放两棵熟菜心,淋上豉油即可尽情享用。

            虾米肠粉

            虾米肠粉一般都是煎后食用:将每条虾米肠粉切成三段,放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时,装碟,随辣酱味碟上桌即可。

            斋肠粉

            斋肠粉的食法有两种,一种是切成6厘米长的段,装碟,直接淋上豉油食用,如再撒一些熟芝麻和葱花,则更加可口。一种是切成3厘米长的段,装碗,浇上浓浓的牛腩汁,如果里面还有几块牛腩,那就更有滋味了。

            以上就是关于:“肠粉的种类 哪一款是你的最爱”的分享,希望对你有帮助。

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